使用砂锅时，有一些禁忌事项需要注意，以避免损坏砂锅或影响烹饪效果。以下是砂锅的十大禁忌：
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1. 忌干烧：不要将砂锅放在无水的状态下加热，干烧会导致砂锅破裂。
2. 忌高温骤冷：避免将刚从高温加热中取出的砂锅突然置于冷水中，温差过大可能导致砂锅破裂。
3. 忌油污过多：使用前应先在砂锅内外涂上一层薄薄的食用油，避免食物直接接触砂锅，减少食物与砂锅的粘附。
4. 忌用金属铲具：使用木铲或竹铲，避免金属铲具刮伤砂锅表面。
5. 忌长时间空烧：长时间空烧会导致砂锅内部温度过高，可能会烧焦食物或损坏砂锅。
6. 忌猛火急煮：使用中小火慢煮，避免猛火急煮导致砂锅破裂。
7. 忌长时间浸泡：不要将砂锅长时间浸泡在水中，以免砂锅内部受潮，影响使用寿命。
8. 忌直接置于明火上：最好使用电磁炉或煤气灶等间接加热方式，避免直接置于明火上。
9. 忌用硬质刷具清洗：清洗时使用软毛刷或海绵，避免使用硬质刷具刮伤砂锅表面。
10. 忌频繁清洗：每次使用后，只需用温水清洗即可，频繁清洗可能会缩短砂锅的使用寿命。
遵循以上禁忌，可以延长砂锅的使用寿命，保证烹饪效果。
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