炖燕窝时放水量并没有严格的规定，主要取决于个人口味和炖煮方法。以下是一般建议：
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1. 燕窝比例：通常，燕窝与水的比例大约为1:50，即1克燕窝对应50毫升水。
2. 个人口味：如果喜欢口感较为浓稠的燕窝，可以适当减少水量；如果喜欢口感清淡一些，可以增加水量。
3. 炖煮时间：如果炖煮时间较长，比如超过2小时，可以适当增加水量，以防止水分蒸发过多。
4. 具体操作：
将泡发好的燕窝放入炖盅中。
加入适量的纯净水，以覆盖燕窝为准。
放入炖盅，选择合适的炖煮模式。
炖燕窝时放水量可以根据个人喜好和炖煮时间灵活调整。
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