马步鱼干之所以价格昂贵，主要有以下几个原因：
1. 资源稀缺：马步鱼是一种生活在深海中的鱼类，数量相对较少，不易捕捞。深海捕捞难度大，成本高，因此鱼获量有限。
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2. 捕捞难度大：马步鱼生活在深海，捕捞时需要使用特殊的深海捕捞设备，这些设备成本高，操作难度大，导致马步鱼的捕捞成本很高。
3. 加工复杂：马步鱼干在加工过程中需要经过去内脏、去头尾、晒干等多个复杂步骤，这些步骤需要大量的人工和精细的操作，增加了加工成本。
4. 营养价值高：马步鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种微量元素，具有较高的营养价值，因此市场上对其需求较高。
5. 市场需求：由于马步鱼干具有独特的口感和风味，且营养价值高，因此受到消费者的喜爱，市场需求量大，供不应求。
6. 品牌效应：一些知名品牌或传统老字号生产的马步鱼干，因其品牌效应和口碑，价格自然会比普通产品高。
综上所述，马步鱼干之所以昂贵，是由于其资源稀缺、捕捞难度大、加工复杂、营养价值高、市场需求大以及品牌效应等多种因素共同作用的结果。
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