必需脂肪酸是指人体无法自身合成,必须通过饮食摄取的脂肪酸。它们对于人体的健康至关重要,特别是在维持细胞膜的完整性和功能、调节炎症反应、以及合成某些激素等方面。必需脂肪酸主要包括以下两种:
1. 亚油酸(Linoleic Acid,LA):属于ω-6族多不饱和脂肪酸,是人体合成γ-亚麻酸(GLA)和花生四烯酸(AA)的前体。
2. α-亚麻酸(Alpha-linolenic Acid,ALA):属于ω-3族多不饱和脂肪酸,是人体合成EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)的前体。
这两种脂肪酸在人体内都发挥着重要的作用,因此必须通过食物摄入。常见的富含必需脂肪酸的食物包括亚麻籽、核桃、鱼油、豆类等。
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