制作月饼的食品企业通常会有以下岗位：
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1. 生产经理：负责整个月饼生产过程的规划、管理和监督。
2. 研发工程师：负责月饼新产品的研发，包括口味、包装、生产工艺等方面的创新。
3. 质量检验员：负责对原材料、半成品和成品进行质量检验，确保产品质量符合标准。
4. 配料员：负责按照配方准确称量各种原料。
5. 和面工：负责将面粉、水等原料和成面团。
6. 馅料制作工：负责制作各种馅料，如豆沙、莲蓉、五仁等。
7. 成型工：负责将面团和馅料包制成月饼的形状。
8. 烘烤工：负责将成型后的月饼放入烤箱进行烘烤。
9. 包装工：负责将烘烤好的月饼进行包装。
10. 设备维护工：负责生产设备的日常维护和保养。
11. 销售与市场人员：负责月饼的市场推广和销售。
12. 客服人员：负责处理客户的咨询、投诉等售后服务工作。
13. 财务人员：负责公司的财务管理和会计工作。
14. 人力资源人员：负责招聘、培训、员工关系等人力资源管理工作。
15. 物流人员：负责月饼的仓储、配送等工作。
这些岗位共同协作，确保月饼从研发、生产到销售的全过程顺利进行。
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