玉米粉如果没有玉米味，可能是因为以下几个原因：
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1. 原料问题：玉米粉可能是用非玉米原料制成的，或者玉米原料在加工过程中发生了变化。
2. 加工过程：在玉米粉的加工过程中，如果温度过高或者处理不当，可能会破坏玉米中的天然香味。
3. 储存条件：玉米粉在储存过程中如果受到潮湿或者存放条件不当，也会影响其原有的香味。
4. 使用方法：在烹饪过程中，如果水煮时间过长或者火候控制不当，也可能导致玉米粉失去原有的玉米味。
解决方法：
确认购买的玉米粉是否为真正的玉米粉。
在储存玉米粉时，注意保持干燥，避免潮湿。
在烹饪时，注意火候和时间，不要过度烹饪。
可以尝试添加一些天然的玉米香精或者新鲜玉米粒来增加玉米味。
如果您是在制作玉米粉类食品，如玉米糊、玉米饼等，也可以尝试加入一些新鲜玉米粒，这样不仅可以增加玉米味，还能丰富口感。
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