减肥期间适量食用板栗是可以的，因为板栗是一种营养价值较高的食物，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。但是，板栗的热量也不低，每100克板栗大约含有214千卡热量，所以摄入量需要控制。
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以下是一些关于如何食用板栗而不容易发胖的建议：
1. 控制分量：每次食用板栗的量不宜过多，可以将其作为餐间小吃，控制每次摄入量在50克左右。
2. 选择新鲜板栗：新鲜板栗的营养价值更高，且更容易控制热量摄入。
3. 避免油炸：油炸板栗虽然美味，但会大幅增加热量，不利于减肥。
4. 生食或蒸煮：生板栗和蒸煮的板栗热量相对较低，而炒板栗则容易增加热量。
5. 与其他低热量食物搭配：可以将板栗作为沙拉的一部分，与其他蔬菜和瘦肉一起食用，这样有助于减少整体的热量摄入。
6. 避免添加糖和油脂：在食用板栗时，避免添加过多的糖和油脂，以保持其低热量的特性。
7. 注意烹饪方式：在烹饪板栗时，尽量采用水煮或蒸的方式，避免使用过多的油。
减肥期间可以吃板栗，但要注意控制摄入量，选择合适的烹饪方式，并与其他低热量食物搭配食用。
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