水粉和河粉是完全不同的两种食物。
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水粉是一种绘画材料，主要用于绘画和艺术创作。它是由水溶性颜料（如水彩颜料）和水的混合物组成，质地较为稀薄，适合快速作画。
河粉，又称米粉、米线等，是一种以大米为主要原料制成的食品。它通常是通过将大米磨成浆，然后蒸熟、晾干、切丝或压成条状，再经过煮沸、浸泡等工序制成的。河粉是广东、广西等地区常见的传统食品，常用于制作米粉汤、炒米粉等。
因此，水粉和河粉在性质、用途和成分上都有很大的区别。
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