一斤猪肘子的具体含肉量会因猪肘子的大小、部位和切割方式的不同而有所差异。一般来说，猪肘子包括皮、肉、骨头和筋等部分。
如果按照一般的比例估算，猪肘子的肉和骨头大约各占一半。那么一斤猪肘子大约有半斤肉。但这个比例并不是绝对的，有的猪肘子肉的比例可能会更高一些。
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具体到每个猪肘子，你可以通过以下方法估算肉的含量：
1. 观察猪肘子的形状，肉多的一侧通常比骨头多的一侧厚。
2. 摸一摸猪肘子的表面，肉多的地方通常比较软。
3. 如果有机会，可以称一下猪肘子肉和骨头的重量，然后计算肉的比例。
一斤猪肘子大约有半斤肉，但具体含量还需根据实际情况来判断。
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