玄母米，又称为黑米，是一种黑色的糙米，属于糯米的一种。它起源于中国，是一种具有悠久种植历史的谷物。玄母米的外皮是黑色的，内部呈紫色或红色，煮熟后颜色会变深。
玄母米含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素、钙、磷、铁、锌、硒等微量元素。其中，膳食纤维和微量元素的含量较高，具有很好的营养价值。
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玄母米具有以下特点：
1. 营养丰富：玄母米含有丰富的营养成分，对人体健康有益。
2. 健脾养胃：玄母米具有健脾养胃的作用，适合脾胃虚弱的人群食用。
3. 降低血脂：玄母米中的膳食纤维有助于降低血脂，预防心血管疾病。
4. 抗氧化：玄母米中的花青素等抗氧化物质有助于抵抗自由基，延缓衰老。
5. 增强免疫力：玄母米中的营养成分有助于增强人体免疫力。
玄母米可以用来煮粥、做米饭、制作甜品等，是一种非常健康的食品。在食用时，可以与其他谷物搭配，以丰富膳食营养。
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