开设面包房需要一系列的设备，以下是一些基本的设备清单：
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1. 烘焙设备：
烤箱：用于烘焙面包、蛋糕等。
烤盘：用于放置面包面团进行烘焙。
面包模具：用于成型面包。
面包切割机：用于切割面包。
2. 发酵设备：
发酵箱或发酵柜：用于控制温度和湿度，让面团发酵。
发酵桶：用于手工揉面和发酵面团。
3. 和面设备：
和面机：用于快速揉制面团。
面粉筛：用于筛面粉，去除杂质。
4. 切割和整形设备：
面包切割机：用于切割面包。
面包整形模具：用于成型面包。
5. 辅助设备：
搅拌机：用于搅拌面团。
量杯和量勺：用于精确测量食材。
温度计：用于测量面粉、水和烤箱的温度。
保鲜膜和烘焙纸：用于包装和烘焙。
6. 卫生设备：
洗手池：用于员工洗手。
清洁工具：如刷子、海绵、清洁剂等。
7. 储存设备：
食材储存柜：用于储存面粉、酵母、糖等原料。
面包储存柜：用于储存已烘焙好的面包。
8. 包装设备：
包装机：用于包装面包。
标签机：用于打印面包标签。
9. 其他设备：
蒸笼：用于蒸制面包。
面包切片机：用于切片面包。
根据面包房的规模和需求，可能还需要其他特殊设备。在购买设备时，建议选择质量可靠、符合食品安全标准的产品。
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