豆芽分为几种

豆芽的种类繁多，根据不同的豆类和制作工艺，可以大致分为以下几类：

1. 黄豆芽：最为常见，口感脆嫩，营养丰富。

2. 绿豆芽：色泽鲜绿，口感爽脆，具有一定的清热解毒功效。

3. 黑豆芽：颜色乌黑，营养丰富，具有很高的药用价值。

4. 豌豆芽：味道清甜，含有丰富的维生素和矿物质。

5. 蚕豆芽：味道鲜美，含有多种氨基酸和微量元素。

6. 扁豆芽：口感细腻，富含蛋白质和多种维生素。

7. 花生芽：口感独特，含有丰富的蛋白质和多种微量元素。

还有一些地方特色的豆芽，如：

麦芽：以麦子发芽制成，口感独特，富含B族维生素。

花椒芽：花椒的嫩芽，具有一定的药用价值。

这些豆芽在营养价值和药用功效上各有千秋，可以根据个人口味和需求进行选择。

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启梦

2025-04-11 22:28

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2025-02-16 11:16

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