最细的面粉是多少目

面粉的细度通常用“目”来表示，这是指一英寸长度内能够通过多少个孔。目数越高，面粉越细。

最细的面粉可以达到600目甚至更高。但是，通常情况下，市售的普通面粉的目数在100目到200目之间。而特制的超细面粉，如用于制作蛋糕和糕点的面粉，其目数可能在200目到400目之间。

面粉的细度并不是唯一决定其品质和用途的因素，面粉的蛋白质含量、水分含量等也会对其用途产生影响。

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