生鲜产品是指那些未经加工或仅经过简单加工，保持了食品原有新鲜状态的食品。这类产品主要包括以下几类：
1. 蔬菜和水果：新鲜采摘的蔬菜和水果，如西红柿、黄瓜、苹果、香蕉等。
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2. 肉类：包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等新鲜肉类产品。
3. 海鲜水产品：如新鲜鱼类、虾、蟹、贝类等。
4. 蛋类：新鲜鸡蛋、鸭蛋等。
5. 奶制品：如鲜奶、酸奶、奶酪等。
生鲜产品因其新鲜、营养、口感好等特点，深受消费者喜爱。在购买时，消费者应关注产品的质量、新鲜程度以及是否经过适当的储存和运输，以保证食品的安全和品质。随着冷链物流的发展，生鲜产品可以更好地保持新鲜，延长保质期，满足消费者对高品质生活的追求。
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