烧香麦怎么烧

烧香麦,又称香麦、麦香,是一种传统的中式点心,主要由面粉、糖、油脂等材料制成,形状类似麦穗,口感酥脆。以下是一种基本的烧香麦制作方法:

烧香麦怎么烧

材料:

中筋面粉:适量

糖:适量

植物油:适量

鸡蛋:1个(可选,用于上色)

小苏打:少许

水:适量

制作步骤:

1. 准备面团:

将面粉、糖、小苏打混合均匀。

加入鸡蛋(如果使用)和适量的水,揉成光滑的面团。

面团揉好后,盖上湿布或保鲜膜,静置松弛30分钟。

2. 制作香麦:

将松弛好的面团搓成长条,然后切成小段。

将每一段面团搓成麦穗形状。

3. 油炸:

在锅中加入足量的植物油,油温升至5成热(约150℃)。

将搓好的香麦放入油中,炸至表面金黄酥脆。

4. 出锅:

烧香麦炸至金黄色后,用漏勺捞出,沥油。

5. 冷却:

将炸好的香麦放在厨房纸上,沥去多余的油分,待其冷却。

6. 食用:

冷却后的香麦即可食用,口感酥脆。

注意事项:

烹饪过程中,油温不宜过高,以免烧焦。

面团不宜太干,否则不易成型;也不宜太湿,否则不易炸酥。

以上就是烧香麦的基本制作方法,希望对你有所帮助。

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