西餐厅服务员在餐厅中扮演着非常重要的角色，他们负责以下工作：
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1. 迎接客人：当客人进入餐厅时，服务员应热情地迎接，引导客人至座位。
2. 点餐服务：向客人介绍菜单，根据客人的需求推荐菜品，记录客人点的菜式。
3. 上菜服务：确保菜品准时、准确地送达客人桌上，并告知客人菜品的名称和特点。
4. 酒水服务：为客人提供酒水服务，包括饮料、酒类等，并注意观察客人的需求，适时提供续杯服务。
5. 餐中服务：在客人用餐过程中，服务员应随时关注客人的需求，如提供餐具、撤换餐具、清理桌面等。
6. 结账服务：当客人用餐完毕后，服务员应引导客人结账，并确保客人满意。
7. 维护餐厅环境：保持餐厅的整洁、卫生，及时清理餐桌、地面等。
8. 处理投诉：当客人对餐厅的服务或菜品有投诉时，服务员应耐心倾听，并尽力解决问题。
9. 与厨房沟通：与厨房保持良好的沟通，确保菜品的质量和供应。
10. 其他服务：根据餐厅的具体要求，可能还需要提供其他服务，如预订座位、安排包间等。
西餐厅服务员需要具备良好的服务意识、沟通能力和应变能力，以确保客人在餐厅享受到愉快的用餐体验。
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