kitty芝士蛋糕怎么做

Kitty芝士蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，以下是一个基本的Kitty芝士蛋糕制作方法：

材料：

奶油芝士 200克

细砂糖 80克

鸡蛋 2个（分离蛋黄和蛋白）

吉利丁片 2片（约5克）

牛奶 50毫升

柠檬汁几滴（可选，增加风味）

水果或巧克力豆作为装饰（制作猫咪眼睛）

工具：

搅拌器

模具（圆形或猫咪形状的模具）

烤箱

制作步骤：

1. 准备芝士糊：

将奶油芝士室温软化后，用搅拌器打至顺滑。

加入细砂糖，继续搅拌至糖完全溶解。

分次加入蛋黄，每次加入后都要搅拌均匀。

2. 加热吉利丁片：

将吉利丁片用冷水泡软，然后隔水加热至完全溶解。

3. 混合芝士糊：

将溶解的吉利丁液加入芝士糊中，搅拌均匀。

如果想要增加风味，可以加入几滴柠檬汁。

4. 打发蛋白：

将蛋白打发至湿性发泡状态（蛋白霜呈现光泽且有小弯钩）。

5. 混合芝士糊和蛋白：

将打发好的蛋白霜轻轻翻拌入芝士糊中，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。

6. 加入牛奶：

将牛奶轻轻倒入芝士糊中，继续轻轻搅拌均匀。

7. 倒入模具：

将芝士糊倒入准备好的模具中，轻轻震动模具，排出气泡。

8. 冷藏凝固：

将模具放入冰箱冷藏至少4小时，最好过夜，让蛋糕完全凝固。

9. 装饰：

用水果或巧克力豆在蛋糕表面装饰成猫咪的眼睛和鼻子。

10. 脱模：

脱模前，可以将模具在温水中浸泡一下，或者用吹风机轻轻吹模具边缘，帮助脱模。

注意事项：

芝士蛋糕在冷藏过程中可能会收缩，所以选择模具时可以适当选择比实际蛋糕体积稍大的模具。

翻拌芝士糊和蛋白时动作要轻柔，以免蛋白消泡。

根据个人口味，可以在芝士糊中加入不同的水果酱或果泥增加风味。

以上就是制作Kitty芝士蛋糕的基本方法，希望你能成功制作出美味的Kitty芝士蛋糕！

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