用电饭锅做蛋糕发不起,是太稠了还是太稀了

用电饭锅做蛋糕发不起，可能是以下几个原因：

1. 面糊太稠：如果面糊太稠，蛋糕在电饭锅中加热时，内部空气无法膨胀，导致蛋糕发不起。这时可以适当增加一些液体成分，如牛奶或水，来调整面糊的稠度。

2. 面糊太稀：如果面糊太稀，蛋糕在加热过程中可能会过度膨胀，导致蛋糕结构松散，不够紧实。这时可以适当增加一些面粉来增加面糊的稠度。

3. 温度控制：电饭锅的温度可能过高或过低。温度过高会导致蛋糕表面迅速凝固，内部无法充分膨胀；温度过低则可能导致蛋糕发不起。通常情况下，电饭锅的“煮饭”功能温度较为适中，而“保温”功能温度较低，可能不适合做蛋糕。

4. 搅拌不均匀：面糊中可能存在气泡，如果搅拌不均匀，这些气泡在加热过程中可能会迅速膨胀，导致蛋糕表面不平整或发不起。

5. 电饭锅内胆：电饭锅的内胆材质和涂层也可能影响蛋糕的膨胀。有些内胆材质可能对蛋糕的膨胀有不良影响。

解决方法：

调整面糊的稠度，使其达到合适的比例。

控制电饭锅的温度，使用“煮饭”功能。

确保面糊搅拌均匀，没有气泡。

选择合适的电饭锅内胆材质。

根据具体情况，你可以尝试调整以上因素，以改善蛋糕的膨胀效果。

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