自己发绿豆芽时，水里有泡沫是很常见的现象，这主要是由于以下几个原因：
1. 豆皮脱落：绿豆在发芽过程中，豆皮会逐渐脱落，这些脱落的豆皮会形成泡沫。
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2. 微生物活动：水中的微生物（如细菌、真菌等）在豆芽生长过程中活动，也可能产生泡沫。
3. 氧气产生：绿豆在发芽过程中会产生二氧化碳，二氧化碳在水中溶解后，会形成气泡，这些气泡聚集在一起也会形成泡沫。
针对这些原因，可以采取以下措施来减少泡沫的产生：
定期换水：每天更换一次清水，可以减少豆皮和微生物的积累，从而减少泡沫的产生。
使用网筛：在浸泡绿豆时，可以使用网筛或细孔的篮子，这样可以让水流通，同时也能过滤掉一些豆皮和杂质。
注意清洁：确保使用的容器和工具都是干净的，避免微生物的污染。
控制水温：适当的水温有助于豆芽的生长，同时也能减少泡沫的产生。
如果泡沫过多，可能会影响豆芽的生长，因此注意以上措施可以帮助你更好地发豆芽。
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