潮汕地区所喝的功夫茶，主要是指乌龙茶。乌龙茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶，以其独特的制作工艺和品饮方式闻名。在潮汕地区，功夫茶不仅仅是喝茶，更是一种生活艺术和社交活动。
最著名的乌龙茶品种包括：
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1. 铁观音：原产于福建省安溪县，是乌龙茶中的佼佼者，以其香气馥郁、味道甘醇而著称。
2. 大红袍：同样产于福建省武夷山，以其“岩骨花香”闻名于世。
3. 普洱茶：虽然普洱茶属于黑茶类，但在潮汕地区也有一定的消费群体，尤其是普洱熟茶。
潮汕功夫茶讲究泡茶的技艺，包括“冲泡五法”：烫杯、置茶、注水、淋壶、奉茶。通过这一系列的泡茶程序，可以更好地展现茶叶的色、香、味、形。
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