在蛋白质的命名中，α链（α-chain）和β链（β-chain）通常指的是由多个氨基酸残基组成的蛋白质链的不同部分，特别是在多肽链结构中。以下是对这两个术语的定义：
1. α链（α-chain）：
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α链通常指的是蛋白质的主要链，即构成蛋白质骨架的主链。在球状蛋白质中，α链通常是指由α-螺旋（α-helix）结构组成的链。α-螺旋是一种二级结构，蛋白质链通过氢键稳定地卷曲成螺旋状。
在一些情况下，α链也可以特指某些特定蛋白质家族的链，如免疫球蛋白的重链。
2. β链（β-chain）：
β链指的是蛋白质中的β-折叠结构组成的链。β-折叠是一种二级结构，蛋白质链在这里不是螺旋状，而是折叠成平面或折叠片，并通过氢键连接形成β-折叠片层。
β链也可以特指某些蛋白质复合体或亚基的结构，例如，在血红蛋白中，β链与两个α链一起形成四聚体。
α链和β链的区别主要在于它们所形成的二级结构不同：α链形成的是α-螺旋，而β链形成的是β-折叠。在蛋白质的三级结构中，这些二级结构单元可以进一步折叠和组装成更复杂的结构。在蛋白质工程和生物化学研究中，区分这些链对于理解蛋白质的功能和结构至关重要。
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