五百人的食堂需要多少工人取决于食堂的规模、服务类型、工作流程以及服务质量等因素。以下是一些基本的考虑因素：
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1. 服务类型：
如果是自助食堂，可能只需要一些清洁工、厨师和收银员。
如果是提供点餐服务的食堂，可能需要更多的厨师、服务员、收银员以及可能的传菜员。
2. 工作量：
清洁工：负责食堂的日常清洁和卫生。
厨师：负责烹饪食物。
服务员：负责点餐、上菜、清洁餐桌等。
收银员：负责收银和顾客服务。
其他：可能还需要一些管理人员和后勤人员。
以下是一个大致的参考人数分配：
清洁工：1-2人
厨师：4-8人
服务员：10-20人
收银员：2-4人
管理人员：1-2人
后勤人员：1-2人
总计：约20-40人。
这只是一个大致的估计，实际需要的人数可能会根据具体情况有所不同。建议根据食堂的具体需求和实际情况来决定所需工人的数量。
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