阿斯巴甜与木糖醇都是常见的甜味剂，但它们在化学结构、甜度、代谢方式和适用场景上有所不同：
1. 化学结构：
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阿斯巴甜是一种非糖类的人工甜味剂，由两种氨基酸（天冬氨酸和苯丙氨酸）通过肽键连接而成。
木糖醇是一种天然存在的五碳糖醇，广泛存在于水果和蔬菜中。
2. 甜度：
阿斯巴甜的甜度约为蔗糖的200倍。
木糖醇的甜度约为蔗糖的90%。
3. 代谢方式：
阿斯巴甜在人体内被分解为天冬氨酸和苯丙氨酸，这两种氨基酸可以被身体吸收和利用。
木糖醇则通过肝脏代谢，不会导致血糖水平显著升高，适合糖尿病患者食用。
4. 适用场景：
阿斯巴甜因其高甜度和相对较低的卡路里，常用于饮料、糖果、口香糖等食品和药品中。
5. 副作用：
阿斯巴甜可能对某些人群（如苯丙酮尿症患者）不适宜，而且过量摄入可能导致头痛、过敏等症状。
木糖醇虽然安全，但过量摄入可能导致肠胃不适，如腹胀、腹泻等。
阿斯巴甜和木糖醇各有特点，消费者在选择时应根据自己的健康状况和需求来决定。
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