做意大利面时，黑胡椒和粗粒盐都是可以使用的调味品。
黑胡椒：黑胡椒能够为意大利面增添独特的香气和辛辣味，是一种非常受欢迎的调味料。
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粗粒盐：使用粗粒盐可以增加意大利面的风味，同时它的颗粒质地能够帮助调味料更好地附着在面条上。
不过，以下是一些建议：
1. 比例：黑胡椒和盐的用量应根据个人口味来调整。通常情况下，盐的用量会比胡椒多。
2. 烹饪方法：在煮意大利面时，可以在面条快煮熟时加入一些盐，这样可以让面条更加入味。
3. 粗粒盐的溶解：粗粒盐在烹饪过程中可能不会完全溶解，所以如果想要面条表面均匀地附着盐分，可以在面条煮熟后，用叉子将面条挑散，然后撒上适量的黑胡椒和粗粒盐。
黑胡椒和粗粒盐都是可以用来调味意大利面的，关键在于根据个人口味调整用量。
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