4月份，随着春天的到来，许多野菜开始生长，以下是一些在这个季节可以采摘食用的野菜：
1. 荠菜：营养丰富，具有很高的药用价值，可以用来做汤、炒菜或做饺子馅。
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2. 香椿：香椿芽含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等，味道独特，适合凉拌或炒菜。
3. 苦菜：苦菜性凉，具有清热解毒、凉血的功效，可以用来做汤或凉拌。
4. 马兰头：具有清热解毒、凉血止血的功效，适合凉拌或做汤。
5. 蒲公英：具有清热解毒、消肿散结的功效，可以用来泡茶或煮汤。
6. 枸杞芽：枸杞芽含有丰富的营养成分，适合凉拌或炒菜。
7. 野葱：野葱具有特殊的香味，可以用来炒菜或做汤。
8. 车前草：车前草具有利尿、清热、明目的功效，可以用来煮水喝。
采摘野菜时，要注意以下几点：
1. 确保野菜生长环境无污染，以免摄入有害物质。
2. 识别野菜种类，避免误食有毒植物。
3. 适量采摘，不要过度采摘，以免影响野菜的生长。
在食用野菜前，最好先咨询专业人士，以确保安全。
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