盖浇饭是一种非常受欢迎的快餐形式，种类繁多，以下是一些常见的盖浇饭种类：
1. 牛肉盖浇饭：以牛肉为主料，搭配蔬菜和米饭。
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2. 宫保鸡丁盖浇饭：以鸡肉为主料，加入花生米和辣椒，口味偏辣。
3. 木须炒肉盖浇饭：以猪肉和鸡蛋为主料，口味鲜美。
4. 鱼香肉丝盖浇饭：以猪肉丝为主料，加入木耳、笋丝等，口味酸甜。
5. 红烧肉盖浇饭：以猪肉为主料，红烧后搭配米饭。
6. 土豆肉丝盖浇饭：以猪肉和土豆为主料，口味鲜美。
7. 青椒肉丝盖浇饭：以猪肉和青椒为主料，口味清淡。
8. 番茄炒蛋盖浇饭：以鸡蛋和番茄为主料，酸甜可口。
下面是木须炒肉盖浇饭的制作方法：
【材料】
猪里脊肉 150克
鸡蛋 2个
青红椒各半个
葱 1根
姜 1小块
蒜 2瓣
酱油 1大勺
料酒 1大勺
淀粉 1大勺
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
【步骤】
1. 猪里脊肉切成薄片，加入酱油、料酒、淀粉和少许水，抓匀腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散备用，青红椒切丝，葱、姜、蒜切末。
3. 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，下入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
5. 锅中再次加油，下入葱、姜、蒜末爆香，加入青红椒丝翻炒至断生。
6. 将炒好的肉片和鸡蛋重新放入锅中，加入酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 最后将炒好的木须肉盛在米饭上即可。
这样，一份美味的木须炒肉盖浇饭就完成了。
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