土壤学与植物营养学两个专业都有其独特的发展前景，具体哪个专业前景更好，需要根据以下几个方面来综合考虑：
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1. 社会需求：
土壤学：随着农业现代化和生态文明建设的发展，土壤质量监测、土壤修复、土地资源管理等领域的需求日益增加。土壤学专业的毕业生可以在农业、环保、土地管理、科研等部门找到工作。
植物营养学：随着人们对食品安全和营养健康的重视，植物营养学在农业生产中发挥着重要作用。该专业毕业生可以在农业、食品、环保、科研等领域就业。
2. 就业前景：
土壤学：就业领域较广，包括农业、环保、科研、教育等，但竞争也较为激烈。
植物营养学：就业领域相对集中，主要集中在农业、食品、环保等领域，但与农业相关的就业机会较多。
3. 行业发展趋势：
土壤学：随着国家对生态文明建设的重视，土壤修复、土地资源管理等领域将迎来快速发展。
植物营养学：随着人们对食品安全和营养健康的关注，植物营养学在农业生产中的应用将越来越广泛。
综合来看，两个专业都有较好的发展前景，但具体哪个更好，还需根据个人的兴趣、职业规划以及市场需求等因素来决定。以下是一些建议：
对农业有兴趣：可以考虑选择植物营养学专业，因为这个专业与农业生产紧密相关。
对环境、土地资源有兴趣：可以考虑选择土壤学专业，因为这个专业与环境保护、土地资源管理等领域相关。
对科研、教育有兴趣：两个专业都有科研、教育方向，可以根据自己的兴趣和职业规划选择。
选择专业时，要综合考虑个人兴趣、职业规划以及市场需求等因素，做出最适合自己的选择。
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