学习西点主要包括以下内容：
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1. 基础知识：
面点制作的基本理论，如面团、蛋糕、饼干、面包等的基本配方和制作方法。
食品卫生与安全知识，了解如何保证食品的卫生和安全。
2. 制作工艺：
面团制作：学习不同类型面团的制作方法，如面包面团、蛋糕面团、饼干面团等。
蛋糕制作：包括戚风蛋糕、海绵蛋糕、慕斯蛋糕等。
饼干制作：学习不同种类饼干的制作，如曲奇、酥皮饼干等。
面包制作：学习不同种类的面包制作，如法棍、面包卷、甜面包等。
糖艺与装饰：学习糖花的制作和蛋糕、面包的装饰技巧。
3. 烘焙设备与工具：
熟悉烤箱、搅拌机、打蛋器、模具等烘焙设备的使用和维护。
4. 创新与设计：
学习如何创新西点品种，设计独特口味和造型。
5. 市场与营销：
了解西点市场趋势，学习如何进行产品营销。
6. 实践操作：
通过实际操作，提高制作西点的技能和经验。
学习西点不仅需要理论知识，更需要大量的实践操作。在学习过程中，不断尝试和调整，才能提高自己的烘焙技艺。
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