邵阳，位于湖南省西南部，拥有丰富的美食文化。以下是一些邵阳的特色小吃：
1. 邵阳米粉：邵阳米粉以其独特的口感和丰富的配料而闻名，是当地最具代表性的小吃之一。
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2. 邵阳猪脚：邵阳猪脚选用上等猪脚，经过炖煮，肉质鲜嫩，味道鲜美。
3. 邵阳豆腐：邵阳豆腐软糯可口，有多种做法，如炖豆腐、炒豆腐等。
4. 邵阳酸肉：邵阳酸肉是一种腌制肉制品，口感独特，酸中带甜。
5. 邵阳酸鱼：邵阳酸鱼是当地的传统名菜，选用新鲜鱼肉，经过腌制和烹饪，味道鲜美。
6. 邵阳酸辣粉：邵阳酸辣粉以其酸辣可口、麻辣鲜香而著称。
7. 邵阳糖油粑粑：糖油粑粑是邵阳的传统小吃，外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻。
8. 邵阳蒸菜：邵阳蒸菜选用新鲜蔬菜，经过蒸煮，保留了食材的原汁原味。
9. 邵阳油茶：邵阳油茶是一种具有地方特色的饮品，以茶叶、花生、芝麻等为主要原料，口感独特。
10. 邵阳糍粑：邵阳糍粑是用糯米制成，口感软糯，可甜可咸，是当地的传统食品。
这些小吃都是邵阳美食的代表，如果你有机会到邵阳旅游，不妨品尝一下这些地道的美食。
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