邛崃市位于四川省成都市西部，这里不仅风景优美，而且美食丰富。以下是一些邛崃当地特色美食：
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1. 邛崃牛肉火锅：以鲜美的牛肉和丰富的底料著称，是邛崃非常有名的火锅。
2. 邛崃烧鸡：选用当地散养鸡，经过特殊工艺烧制而成，味道鲜美。
3. 邛崃腊肉：选用猪肉，经过腌制、熏烤等工序，风味独特。
4. 邛崃豆腐干：口感细腻，味道鲜美，是邛崃的传统小吃。
5. 邛崃酥油茶：是藏族和彝族等民族的传统饮品，具有独特的风味。
6. 邛崃米粉：以当地优质米粉为主料，搭配各种调料，味道丰富。
7. 邛崃泡菜：选用当地蔬菜，经过发酵、腌制而成，酸辣可口。
8. 邛崃烧烤：以羊肉、牛肉、鸡肉等为主料，烤制而成，风味独特。
9. 邛崃甜水面：以糯米粉为主要原料，口感软糯，甜而不腻。
10. 邛崃酥肉：选用猪肉，经过腌制、油炸等工序，外酥里嫩。
当然，邛崃的美食远不止这些，还有很多特色小吃和传统美食等待你去发掘和品尝。
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