玲珑小馒头怎么做

启梦• 2025-02-16 11:15:01• 教育问答

以下是玲珑小馒头的常见做法：

材料准备：

面粉 200 克、酵母 2 克、白糖 10 克、温水 100 毫升

制作步骤：

1. 将酵母放入温水中，搅拌至酵母溶解。 2. 把面粉倒入盆中，加入白糖，再慢慢倒入溶解好酵母的温水，用筷子搅拌成絮状。 3. 用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。 4. 发酵好的面团内部呈蜂窝状，取出揉面排气。 5. 将面团擀成厚度适中的面饼，然后切成大小均匀的小方块。 6. 把小方块逐个揉成圆球状，整齐摆放在蒸笼上。 7. 再次醒发 15 - 20 分钟。 8. 冷水上锅，大火蒸 15 分钟左右，关火后焖 3 - 5 分钟再开盖。这样，美味的玲珑小馒头就做好啦。需要注意的是，发酵的时间和温度会影响发酵效果，要根据实际情况适当调整。蒸好后焖一会儿可以防止馒头回缩。

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