食品安全专业通常涵盖以下几个主要方向的专业课程：
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1. 食品安全与质量管理：
食品安全法规与标准
食品质量管理体系（如HACCP）
食品质量控制技术
2. 食品微生物学：
食品微生物检测技术
食源性病原微生物及其防控
食品微生物污染控制
3. 食品化学与毒理学：
食品化学成分分析
食品添加剂
食品毒理学基础
4. 食品营养与卫生：
食品营养学
食品卫生学
食品营养与健康的指导
5. 食品工程与加工：
食品加工工艺学
食品工程设备
食品包装与储运
6. 食品安全检测与分析：
食品安全检测技术
食品分析化学
食品安全风险分析
7. 食品安全管理与法规：
食品安全法律法规
食品安全管理体系认证
食品安全监管
8. 食品质量与安全检测技术：
食品质量检测技术
食品安全检测仪器与设备
食品安全检测方法与应用
9. 食品质量安全管理：
食品质量管理原理与方法
食品安全风险评估与管理
食品安全事件应急处理
这些专业课程旨在培养学生具备食品安全领域的专业知识和技能，能够从事食品安全检测、食品质量管理、食品安全风险评估、食品安全法规制定与执行等工作。随着食品安全问题的日益突出，该专业人才需求持续增长。
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