粽子作为中国的传统节日食品，种类繁多，根据不同的地区、风俗习惯和制作材料，可以划分为以下几类：
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1. 按材料分类：
糯米粽：这是最常见的粽子，以糯米为主要原料。
豆沙粽：用红豆沙作为馅料。
肉粽：以猪肉、鸡肉、鸭肉等肉类为馅料。
蛋黄粽：加入蛋黄作为馅料。
八宝粽：内含多种食材，如豆沙、红枣、花生、果脯等。
2. 按形状分类：
三角粽：最常见的形式，类似金字塔。
长粽：又称“枕头粽”，形状较长。
四角粽：四个角，形状类似于四方形。
方形粽：方形粽子，有棱有角。
3. 按地区分类：
广东粽：以咸蛋黄、豆沙、五花肉等馅料为主，形状多为三角粽。
福建粽：有甜咸之分，甜粽常用豆沙、花生等馅料，咸粽则常用猪肉、香菇等。
浙江粽：以肉粽为主，馅料多样。
四川粽：以辣味著称，常加入辣椒等调料。
湖南粽：与四川粽类似，也以辣味为特色。
4. 按风味分类：
甜粽：如豆沙粽、红枣粽等。
咸粽：如肉粽、蛋黄肉粽等。
咸甜粽：既有咸味也有甜味，如八宝粽。
粽子的种类繁多，不同的地区有不同的特色粽子，每一种都有其独特的风味和制作工艺。
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