选择石锅使用木铲子还是铁胶铲子，主要取决于以下几个因素：
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1. 材质特性：
木铲子：木铲子导热性差，不会像金属铲子那样容易烫手，适合用来翻炒易碎或需要轻柔翻炒的食物，如豆腐、鱼等。
铁胶铲子：铁胶铲子导热性好，适合快速翻炒，但需要注意不要长时间高温使用，以免烫伤食物或损坏石锅。
2. 石锅的特性：
石锅导热慢，保温性好，适合炖煮类食物。
如果使用铁胶铲子，要注意不要让铲子接触石锅的边缘，以免刮伤石锅。
3. 食物特性：
对于需要快速翻炒的食材，如肉类、蔬菜等，铁胶铲子更为合适。
对于需要慢火炖煮的食材，如汤类、豆类等，木铲子可能更为适宜。
4. 个人习惯：
如果您习惯使用木铲子，可能会觉得更舒适，反之亦然。
综上所述，没有绝对的“好”或“不好”，主要还是根据具体情况和个人喜好来选择。如果是在石锅上炖煮食物，建议使用木铲子；如果是炒菜，可以考虑使用铁胶铲子。在使用任何铲子时，都要注意轻柔操作，避免损坏石锅。
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