糖艺主要使用的是白糖，尤其是白砂糖。白砂糖的纯度高，质地细腻，加热后容易形成晶莹剔透的糖衣，是制作糖艺作品的主要原料。在糖艺制作过程中，除了白砂糖，有时还会使用以下几种糖：
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1. 绵白糖：质地比白砂糖更细腻，适用于制作需要光滑表面的糖艺作品。
2. 红糖：含有一定的糖蜜，颜色较深，适合制作需要一定色泽和风味的糖艺作品。
3. 黑糖：含有较多的糖蜜，颜色深，风味独特，常用于制作某些特定风味的糖艺作品。
在糖艺制作过程中，这些糖可以单独使用，也可以根据需要混合使用，以达到不同的艺术效果。
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