陕西作为中国著名的美食大省，面食种类繁多，历史悠久。以下是一些陕西地区的著名面食种类及其具体名字：
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1. 油泼面：以热油泼在面条上，香辣可口。
2. biangbiang面：宽而厚的面条，口感筋道。
3. 裤带面：宽而长的面条，如同裤带，故得名。
4. 臊子面：面条上浇以肉末、蔬菜等调料。
5. 酸汤水饺面：面条与水饺结合，酸汤味美。
6. 肉夹馍：虽然以馍为主，但常与面条一起食用。
7. 油泼面：以热油泼在面条上，香辣可口。
8. 酸汤面：酸辣开胃，汤汁浓郁。
9. 手擀面：手工制作的面条，口感筋道。
10. 裤带面：宽而长的面条，如同裤带，故得名。
11. 刀削面：用刀削成面条，粗细不一，口感独特。
12. 酸辣粉：以红薯粉为主料，酸辣适口。
13. 肉丸面：面条搭配肉丸，鲜香可口。
14. 凉皮：以米皮或面皮为主料，凉拌而成，清凉爽口。
15. 酸汤水饺面：面条与水饺结合，酸汤味美。
这只是陕西面食中的一部分，实际上，陕西的面食种类繁多，每一种都有其独特的风味和制作工艺。
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