食品科学与工程专业通常会涉及物理学的相关知识，但不是作为主要课程，而是作为支撑学科的一部分。以下是一些原因：
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1. 物质性质与结构：物理学可以帮助学生理解食品中物质的物理性质，如密度、粘度、热导率等，以及食品的微观结构。
2. 食品加工：食品加工过程中，很多物理现象如热传导、流体动力学、传质等都需要物理学的知识来解释和控制。
3. 食品安全：物理学在食品安全检测中也有应用，例如利用物理方法检测食品中的污染物。
4. 食品包装：食品包装材料的设计和性能评估也涉及到物理学的知识。
虽然物理学在食品科学与工程中很重要，但具体需要学习的物理课程可能会根据学校的教学计划和培养目标有所不同。以下是一些可能涉及的物理课程：
普通物理学：包括力学、热力学、电磁学等基础物理知识。
工程热力学：与食品加工过程中的热交换有关。
流体力学：与食品流体的流动和混合有关。
食品工程原理：这门课程可能会包含一些物理学和化学的基础知识。
虽然食品科学与工程专业不一定需要深入学习物理学，但了解一些基础物理知识对于理解和解决实际问题是非常有帮助的。
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