纯菜砂锅，顾名思义，是以各种蔬菜为主要食材的砂锅炖菜。以下是一些常见的纯菜砂锅菜品：
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1. 白菜砂锅：以白菜为主料，搭配猪肉、豆腐、粉条等。
2. 土豆砂锅：土豆是主要食材，可以加入排骨、五花肉、豆腐等。
3. 南瓜砂锅：南瓜炖煮后味道甜美，常与鸡肉、猪肉、排骨等搭配。
4. 胡萝卜砂锅：胡萝卜炖煮后软糯，常与猪肉、鸡肉、蘑菇等一起烹饪。
5. 豆腐砂锅：豆腐为主料，可加入白菜、蘑菇、木耳等。
6. 豆角砂锅：豆角与肉类（如猪肉、牛肉）或豆制品（如豆腐）搭配。
7. 蘑菇砂锅：各种蘑菇如香菇、平菇、金针菇等，常与鸡肉、猪肉、豆腐等一起炖煮。
8. 番茄砂锅：番茄酸甜可口，可以与鸡蛋、猪肉、豆腐等一起烹饪。
9. 木耳砂锅：木耳搭配肉类或蔬菜，如猪肉、鸡肉、白菜等。
10. 白萝卜砂锅：白萝卜与猪肉、排骨等搭配，具有很好的养生效果。
当然，具体的食材和调味可以根据个人口味和地方特色进行调整。砂锅菜的特点是慢炖，食材软烂，汤汁浓郁，非常适合冬季食用。
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