饭店经理是饭店运营中的核心人物，其主要职责包括但不限于以下几个方面：
1. 经营管理：负责饭店的整体运营，确保饭店按照既定的经营目标进行。
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2. 团队管理：负责饭店员工的招聘、培训、考核和激励，建立高效的工作团队。
3. 财务控制：监控饭店的财务状况，制定预算，控制成本，确保饭店的盈利性。
4. 客户服务：确保客户在饭店享受到优质的服务，处理客户投诉，提升客户满意度。
5. 质量管理：确保饭店的服务质量、食品安全和卫生标准。
6. 市场拓展：研究市场动态，制定营销策略，拓展客源，提高饭店的知名度和市场份额。
7. 安全管理：负责饭店的安全工作，确保员工和顾客的人身及财产安全。
8. 设备维护：监督饭店设备的维护和更新，确保设备正常运行。
9. 协调沟通：协调各部门之间的关系，确保饭店内部沟通顺畅。
10. 突发事件处理：处理饭店可能出现的突发事件，如顾客投诉、员工冲突等。
饭店经理需要具备较强的组织协调能力、沟通能力和应变能力，以确保饭店的顺利运营。
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