中式面点初级实操考试通常包括以下几个方面：
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1. 基础知识：
面点制作的基本理论，如面点的分类、特点、制作工艺等。
面团调制方法，包括和面、揉面、醒面等。
面点造型知识，如圆形、方形、三角形等基本造型。
2. 操作技能：
面团制作：包括面粉的选用、和面、揉面、醒面等。
面点成型：如擀、卷、折、包、捏等成型技巧。
熟制技术：包括蒸、煮、炸、烤等不同的熟制方法。
3. 具体操作：
常见面点制作：如包子、馒头、饺子、汤圆、面条等。
创意面点制作：根据要求制作具有创意的面点。
4. 卫生与安全：
食品加工过程中的卫生要求。
食品安全知识。
5. 评价标准：
面点的外观是否美观。
面点的口感是否合格。
面点的形状是否规范。
操作过程是否规范、卫生。
具体的考试内容可能会根据不同的地区和机构有所差异，建议参考当地或具体培训机构的考试大纲进行准备。
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