基本挂浆配方：
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油脂：30-50克（约2-3大勺）
糖：10-20克（约1-2大勺）
淀粉：20-30克（约2-3大勺）
水：适量
比例说明：
油脂：糖：淀粉 = 1:1/3:1/3
比如使用30克油，那么糖和淀粉各用10克。
制作步骤：
1. 糖和淀粉混合：将糖和淀粉混合均匀，确保没有颗粒。
2. 加水：向混合好的糖和淀粉中加入适量的水，搅拌均匀，形成稠稠的糊状物。
3. 加热：在锅中加入油脂，加热至油温适宜（通常油温在150-180℃之间）。
4. 倒入糊状物：将糖和淀粉的混合物慢慢倒入油中，边倒边快速搅拌，防止糊底。
5. 烹饪：根据您的食材，将食材快速放入油中，用中火或小火烹饪至表面挂浆。
注意事项：
比例调整：如果您喜欢更甜的挂浆，可以增加糖的比例；如果喜欢更稠的挂浆，可以增加淀粉的比例。
油温控制：油温过高会导致挂浆焦糊，过低则不易形成挂浆层。
希望这个配方能帮助您制作出美味的挂浆！
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