烙馍卷菜是一种非常受欢迎的北方面食，它以烙馍为基底，搭配各种菜肴，营养丰富，口味多变。以下是一些搭配烙馍的菜肴建议：
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1. 炒菜：
炒肉丝：将猪肉切丝，加入酱油、料酒、淀粉等调味，快速炒制。
炒肉片：可以选择牛肉、羊肉或猪肉，切片后用调味料腌制，炒制时加入葱姜蒜提香。
炒豆芽：简单易做，清脆可口。
2. 凉菜：
凉拌黄瓜：用盐、醋、蒜泥、辣椒油等调味。
凉拌木耳：木耳泡发后，加入蒜泥、醋、香油等调味。
凉拌海带丝：海带丝泡发后，加入蒜泥、醋、辣椒油等调味。
3. 素菜：
炒白菜：简单易做，加入少量肉片或豆皮增加口感。
炒菠菜：清炒或加入肉丝炒制。
炒茄子：茄子切片，用少量油煎至两面金黄，再加入调料炒制。
4. 汤类：
番茄蛋汤：简单易做，营养丰富。
酸辣汤：酸辣开胃，适合搭配烙馍。
5. 小吃：
炸鸡柳：外酥里嫩，搭配烙馍非常美味。
炸鸡翅：香脆可口，适合搭配烙馍。
搭配烙馍的菜肴可以根据个人口味和喜好进行调整，既可以是简单的家常菜，也可以是丰盛的宴席菜品。
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