晚上摆摊卖东西，选择一个合适的技术或产品非常关键。以下是一些建议，你可以根据自己的兴趣、技能和市场需求来选择：
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1. 手工艺品制作：
如果你有绘画、手工制作等技能，可以制作一些独特的手工艺品，如饰品、家居装饰品等。
2. 美食制作：
烹饪技术是永远不过时的。你可以尝试制作一些特色小吃，如烧烤、煎饼果子、奶茶等。
3. 数码产品维修：
随着智能手机和电子产品的普及，手机维修、电池更换等业务需求量大。
4. 摄影技术：
如果你擅长摄影，可以在摆摊时提供现场拍照服务，或者出售摄影作品。
5. 语言翻译：
如果你精通多种语言，可以提供现场翻译服务，尤其适合旅游景点、商业区等。
6. 化妆技术：
提供化妆服务，特别是新娘化妆、舞台化妆等。
7. 按摩推拿：
如果你有相关技能，可以在晚上提供按摩、推拿服务。
8. 教育培训：
如果你有某一领域的专业知识，可以提供辅导、培训等服务。
9. 健康产品销售：
如养生茶、保健品等，适合关注健康的人群。
10. 二手商品交易：
如果你有收集二手商品的习惯，可以在摆摊时出售。
选择技术或产品时，请考虑以下因素：
市场需求：选择市场需求大、受众广泛的产品或服务。
个人兴趣：选择自己感兴趣、愿意投入时间和精力的领域。
技能和资源：考虑自己是否具备相关技能和资源，或者是否愿意学习。
建议你在摆摊前做好市场调研，了解目标客户群体，制定合理的营销策略。祝你摆摊成功！
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