湖南特色糕点介绍

湖南，这片富饶的土地孕育了众多美食，其中糕点更是独具特色，深受人们喜爱。以下是一些湖南特色糕点的介绍，让我们一起领略这些传统美食的魅力。

1. 湘西腊肉饼

湘西腊肉饼是湖南湘西地区非常有名的一种传统糕点，以猪肉、糯米、腊肉为主要原料，口感香脆，味道鲜美。制作时，将猪肉切成小块，与糯米、腊肉一起炒香，然后加入适量的糖、盐等调料，拌匀后放入饼皮中，再经过高温烘烤而成。

2. 剁椒鱼头饼

剁椒鱼头饼是湖南特色糕点之一，以剁椒、鱼头、糯米为主要原料，口感鲜美，辣而不燥。制作时，将鱼头蒸熟后去骨，与剁椒、糯米等材料混合，包入饼皮中，经过高温烘烤，饼皮酥脆，馅料鲜香。

3. 湘西酥油茶饼

湘西酥油茶饼是湘西地区非常有名的一种传统糕点，以酥油、茶叶、糯米为主要原料，口感酥脆，茶香浓郁。制作时，将糯米磨成粉，与酥油、茶叶等材料混合，揉成面团，再经过高温烘烤而成。

4. 湘西糯米糍粑

湘西糯米糍粑是湘西地区非常有名的一种传统糕点，以糯米、红糖为主要原料，口感软糯，香甜可口。制作时，将糯米蒸熟后，与红糖混合，揉成面团，再经过高温烘烤而成。

5. 湘西腊肉粽

湘西腊肉粽是湘西地区非常有名的一种传统糕点，以腊肉、糯米、粽叶为主要原料，口感鲜美，香气扑鼻。制作时，将糯米蒸熟后，与腊肉、粽叶等材料混合，包裹成粽子形状，经过高温蒸煮而成。

6. 湘西豆腐皮

湘西豆腐皮是湘西地区非常有名的一种传统糕点，以豆腐皮、糯米、腊肉为主要原料，口感酥脆，味道鲜美。制作时，将糯米蒸熟后，与豆腐皮、腊肉等材料混合，包裹成饼状，经过高温烘烤而成。

7. 湘西腊肉粑粑

湘西腊肉粑粑是湘西地区非常有名的一种传统糕点，以腊肉、糯米、豆粉为主要原料，口感香脆，味道鲜美。制作时，将糯米蒸熟后，与腊肉、豆粉等材料混合，揉成面团，再经过高温烘烤而成。

8. 湘西腊肉豆花

湘西腊肉豆花是湘西地区非常有名的一种传统糕点，以腊肉、豆花、糯米为主要原料，口感鲜美，香气扑鼻。制作时，将糯米蒸熟后，与腊肉、豆花等材料混合，包裹成饼状，经过高温烘烤而成。

9. 湘西腊肉油茶

湘西腊肉油茶是湘西地区非常有名的一种传统糕点，以腊肉、油茶、糯米为主要原料，口感香脆，味道鲜美。制作时，将糯米蒸熟后，与腊肉、油茶等材料混合，包裹成饼状，经过高温烘烤而成。

10. 湘西腊肉糍粑

湘西腊肉糍粑是湘西地区非常有名的一种传统糕点，以腊肉、糯米、糍粑为主要原料，口感香脆，味道鲜美。制作时，将糯米蒸熟后，与腊肉、糍粑等材料混合，揉成面团，再经过高温烘烤而成。