在中国传统文化中，三十夜饭，也称为“除夕饭”或“年夜饭”，是农历新年的最后一顿晚餐，非常重视。这道饭通常会有几道大菜，具体数量因地区和家庭习惯而异，但以下是一些常见的菜肴：
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1. 鱼（寓意年年有余）
2. 鸡（寓意吉祥如意）
3. 红烧肉（寓意富贵）
4. 腊味（如腊肉、腊肠等，寓意丰收）
5. 炖汤（如排骨汤、鸡汤等，寓意团圆和健康）
6. 炒菜（如清炒时蔬、炒肉丝等，提供丰富的营养）
7. 蒸菜（如蒸鱼、蒸肉等，保持食材的原汁原味）
8. 饺子或汤圆（寓意团圆和财富）
一般来说，三十夜饭的大菜数量可能在10道到20道不等，有的家庭为了表示丰盛，甚至会有更多。当然，除了这些传统菜肴，现代家庭也可能根据个人口味和饮食习惯添加更多种类的菜肴。
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