没有烤鱼夹子，炭火烤鱼仍然可以进行，以下是一些替代方法：
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1. 使用长筷子：
准备几根长筷子，最好选择竹制或木制的，这样不易烧焦。
将筷子穿过鱼身，使鱼挂在烤架上，这样可以用筷子来翻动鱼。
2. 使用铁夹子：
如果有其他铁夹子，如烧烤用的铁夹子，可以用来代替烤鱼夹子。
将铁夹子固定在烤架上，然后将鱼挂在夹子上进行烤制。
3. 用网筛：
如果有网筛，可以将鱼放在网筛上，然后放在烤架上。
这样既可以防止鱼直接接触火源，也可以方便翻动。
4. 直接用手：
如果是个人小规模烤鱼，可以直接用手拿鱼进行翻动。
但要注意安全，避免烫伤。
5. 使用夹子固定在烤架上：
如果有条件，可以制作一个简易的夹子，用细铁丝或竹签固定在烤架上。
将鱼挂在夹子上，这样既可以固定鱼，又可以方便翻动。
在进行炭火烤鱼时，还需要注意以下几点：
控制火候：炭火不宜太大，以免鱼烤焦。
翻动频率：要适时翻动鱼，使其受热均匀。
涂抹调料：在烤制过程中，可以适时涂抹调料，以增加风味。
虽然没有烤鱼夹子，但通过以上方法仍然可以顺利完成炭火烤鱼。
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