潮汕工夫茶，又称潮汕茶道，是中国广东省潮汕地区独特的茶文化。它不仅是一种饮茶方式，更是一种生活艺术和社交活动。潮汕工夫茶以其独特的泡茶技艺、讲究的茶具和深厚的文化内涵而闻名。
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特点
1. 茶具精致：潮汕工夫茶使用的茶具非常讲究，包括茶壶、茶杯、茶盘、茶匙等，通常采用瓷器制作，色彩和造型丰富。
2. 泡茶技艺：潮汕工夫茶的泡茶技艺复杂，包括“烧水”、“烫壶”、“置茶”、“注水”、“淋壶”、“出汤”等步骤。
3. 茶叶选择：通常选用乌龙茶，如铁观音、凤凰单丛等。
4. 品茗文化：潮汕工夫茶不仅仅是饮茶，更是一种社交活动，人们在品茗的过程中交流思想，增进感情。
泡茶步骤
1. 烧水：使用沸腾的开水。
2. 烫壶：用热水烫壶，既可清洁茶具，又能提壶温。
3. 置茶：将茶叶放入茶壶中。
4. 注水：将水倒入茶壶，让茶叶吸收水分。
5. 淋壶：用热水从壶口向壶身淋水，使茶香四溢。
6. 出汤：将茶汤倒入茶杯中，一般分三次倒。
文化内涵
潮汕工夫茶不仅仅是一种生活方式，更是一种文化象征。它体现了潮汕人的精神面貌，包括对生活的热爱、对细节的关注、对人际关系的重视等。
潮汕工夫茶是中国茶文化中的一朵奇葩，具有极高的历史、文化和艺术价值。
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