红糖馒头的制作中，红糖的用量可以根据个人口味和红糖的甜度来调整。一般来说，一斤面粉大约可以放50克到100克的红糖。这个比例可以制作出甜度适中的红糖馒头。
以下是一个简单的红糖馒头的制作比例：
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500克面粉
50克红糖（甜度适中）
3克酵母粉
适量温水
具体制作步骤如下：
1. 将红糖与温水混合，溶化后加入酵母粉，搅拌均匀，静置5-10分钟。
2. 将面粉放入盆中，加入红糖水，揉成面团，揉至表面光滑。
3. 将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大。
4. 发酵好的面团取出，轻轻揉压排气，然后搓成长条，切成等份的小剂子。
5. 将小剂子搓成圆形，放在蒸笼上，二次发酵10分钟左右。
6. 预热蒸锅，水开后放入馒头，大火蒸15-20分钟。
7. 关火后，等3-5分钟再打开锅盖，以免馒头塌陷。
以上是一个基本的红糖馒头制作方法，具体用量可以根据个人口味调整。
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