初中毕业学习一门手艺是一个很好的选择，因为这样可以提高就业竞争力，同时也有利于个人技能的提升。以下是一些适合初中毕业生学习的技能：
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1. 电工技术：电工是基础行业，需求量大，学习电工技术可以从事家庭、工厂、建筑等场所的电气安装与维修工作。
2. 焊工技术：焊接技术广泛应用于建筑、汽车、船舶等行业，掌握焊接技术可以在这些领域找到工作。
3. 汽车维修技术：随着汽车保有量的增加，汽车维修行业需求旺盛，学习汽车维修技术可以从事汽车维修和保养工作。
4. 计算机技术：计算机技术是现代社会的基础技能，可以学习计算机组装、维修、网络管理等。
5. 美容美发：美容美发行业需求稳定，学习相关技能后可以从事美容、美发、化妆等工作。
6. 烹饪技术：烹饪技术是传统手艺，学习烹饪可以从事厨师、面点师等工作。
7. 农业技术：随着农业现代化的推进，农业技术人才需求增加，可以学习现代农业技术、农业机械操作等。
8. 数控技术：数控技术是制造业的核心技术之一，学习数控技术可以从事数控机床操作、编程等工作。
9. 电子商务：随着互联网的发展，电子商务人才需求量大，可以学习电子商务运营、网络营销等。
10. 旅游服务：旅游行业是服务行业的重要组成部分，学习旅游服务可以从事导游、酒店管理等。
选择学习哪一门手艺，可以根据自己的兴趣、所在地区的就业市场需求以及个人发展前景来决定。同时，也要注意选择正规的学校或培训机构进行学习，确保所学技能的实用性和专业性。
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