食药所，即食品药品监督管理局，是负责食品、药品、化妆品、医疗器械等与公众健康安全直接相关的产品和行业的监督管理机构。其主要职责包括：
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1. 食品安全监管：负责食品生产、流通、消费等环节的监管，确保食品安全，防止食源性疾病的发生。
2. 药品监管：负责药品、医疗器械、化妆品的生产、流通、使用等环节的监管，保障药品和医疗器械的安全、有效。
3. 化妆品监管：负责化妆品的生产、销售、使用等环节的监管，保障化妆品的质量和安全性。
4. 保健食品监管：负责保健食品的生产、销售、使用等环节的监管，保障保健食品的质量和安全性。
5. 执法检查：对食品、药品、化妆品、医疗器械等领域的违法行为进行查处。
6. 标准制定：制定和修订食品、药品、化妆品、医疗器械等领域的标准和规范。
7. 信息发布：及时发布食品、药品、化妆品、医疗器械等领域的相关信息，引导公众正确消费。
8. 科普宣传：普及食品、药品、化妆品、医疗器械等领域的科学知识，提高公众的健康意识和自我保护能力。
食药所的职责是保障公众的饮食用药安全，维护公众健康。
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